Eintüten - woher kommt mein Essen?

Ein Projekt zur Sensibilisierung im Bereich Ernährung

Das Citizen-Science-Projekt „Eintüten – Woher kommt unser Essen?“ hat in insgesamt sechs Aargauer Gemeinden die Bevölkerung eingeladen, den eigenen Lebensmittelkonsum unter die Lupe zu nehmen. Im Fokus steht die Frage: Wie regional und saisonal sind die Produkte, die wir einkaufen? Teilnehmende analysieren die Herkunft ausgewählter Lebensmittel mit Hilfe einer App und reflektieren, inwiefern regionales Einkaufen heute möglich ist und was bestehende Hürden sind. 

Im Zentrum stehen der direkte Bezug zur eigenen Lebenswelt und das Sichtbarmachen von globalen und lokalen Lieferketten. Das Projekt fördert so das Bewusstsein für Konsumentscheidungen und ihre Auswirkungen auf Umwelt und Gesellschaft. 

Angebot an regionalen Lebensmitteln in der eigenen Gemeinde

Durch die aktive Teilnahme der Bevölkerung wird Alltagswissen mit quantitativer Datenerhebung verknüpft. Teilnehmende dokumentieren die Herkunft ihrer Lebensmittel und absolvieren Challenges, um noch tiefer in das Thema Regionalität und Saisonalität einzutauchen. Beim gemeinsamen Schlussworkshop werden die gemachten Erfahrungen reflektiert und gesammelt. 

Der Citizen Science Ansatz ermöglicht eine vertiefte Auseinandersetzung mit der eigenen Konsumpraxis. Selbst für das Thema schon sensibilisierte Personen, hatten Überraschungen und Lernmomente im Projekt. Gleichzeitig trägt das Projekt dazu bei, regionale Versorgungsstrukturen sichtbar zu machen und Herausforderungen im heutigen Ernährungssystem gemeinsam zu diskutieren. 

Eine Karte mit lokalen Einkaufsmöglichkeiten

Die gesammelten Daten machen transparent, woher unser Essen kommt, was es aus regionaler Produktion überhaupt zu kaufen gibt und wie einfach oder schwierig es ist, regional einzukaufen. 

Von den Teilnehmenden besonders geschätzt, wurde eine gemeinsam erstellte Karte, welche lokale Einkaufsmöglichen mit regionalem Angebot zeigt. Die Karte wird gemeinsam mit einigen nützlichen Tipps rund um die regionale und saisonale Ernährung als Flyer veröffentlicht. 

Auftraggeber: Landwirtschaftliches Zentrum Liebegg

Umsetzungspartner: Aargauer Gemeinden Gränichen, Suhr, Lenzburg, Othmarsingen, Niederlenz und Möriken-Wildegg

unsere Rolle: Projektbegleitung und –beratung Citizen Science, Erstellen der Datenmessmethode und Datenauswertung